Στέφανος Παπαναστασίου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
με εξειδίκευση στην αθλητική διατροφή
Ας τα πάρουμε απ' την αρχή. Γεια σου, είμαι ο Στέφανος Παπαναστασίου, επαγγελματίας διαιτολόγος - διατροφολόγος.
Είμαι απόφοιτος του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχω εκπαιδευτεί πάνω στο coaching της διατροφής στην Καναδική εταιρεία Precision Nutrition (PN1), είμαι εξειδικευμένος στην αθλητική διατροφή από το Innovation Hub της Barcelona και κάτοχος του διπλώματος αθλητικής διατροφής από τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή (IOC - Diploma in Sports Nutrition).
Με πολυετή εμπειρία, έχω βοηθήσει εκατοντάδες ανθρώπους να επιτύχουν σημαντικές αλλαγές στο σώμα και την καθημερινότητά τους. Πιστεύω στις σταδιακές βελτιώσεις, αποφεύγοντας στερητικές δίαιτες και ακραίες προσεγγίσεις. Εστιάζω στην απόκτηση σωστής νοοτροπίας και λαμβάνω υπόψη τις ιδιαιτερότητες του καθενός, ώστε να πετύχουμε και να διατηρήσουμε το αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα.
Με πολυετή εμπειρία, έχω βοηθήσει εκατοντάδες ανθρώπους να επιτύχουν σημαντικές αλλαγές στο σώμα και την καθημερινότητά τους. Πιστεύω στις σταδιακές βελτιώσεις, αποφεύγοντας στερητικές δίαιτες και ακραίες προσεγγίσεις. Εστιάζω στην απόκτηση σωστής νοοτροπίας και λαμβάνω υπόψη τις ιδιαιτερότητες του καθενός, ώστε να πετύχουμε και να διατηρήσουμε το αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα.
Η Ιστορία μου
Για τα περισσότερα χρόνια της ζωής μου τα παραπάνω κιλά ήταν το θέμα μου. Είχα ταλαιπωρηθεί πολύ σαν παιδί και ενήλικας. Προσπαθούσα συνέχεια να χάσω κιλά με όποιο τρόπο μπορούσα. Το αποτέλεσμα γνωστό...
Έχανα 2 κιλά, έπαιρνα πίσω 3. Τα έβαζα με τον εαυτό μου, απογοητευόμουν. Έκανα κολύμβηση από μικρή ηλικία και ήμουν το πιο χοντρό παιδάκι της ομάδας. Ήμουν μονίμως από τους τελευταίους. Είχα όμως ένα καλό: Δεν το έβαζα κάτω.
Σε μικρή ηλικία με μπλούζα XL. Α ρε μάνα
Η πρώτη καλή αλλαγή βάρους και η καλύτερη στιγμή της ζωής μου.
Η αλλαγή στη νοοτροπία και στο σώμα μου έγινε χάρη σε δύο ανθρώπους.
Ο προπονητής κολύμβησης με βοήθησε να πιστέψω στον εαυτό μου, να σκέφτομαι θετικά, να στοχεύω ψηλά, να ονειρεύομαι, να δείχνω υπομονή, συνέπεια, επιμονή και να έχω νοοτροπία νικητή.
Η αισθητή σωματική βελτίωση ήρθε όταν με ανέλαβε αθλητικός διατροφολόγος.
Υπάρχει το “ακατόρθωτο”;
Με τη σωστή καθοδήγηση έφτασα στην καλύτερη φυσική κατάσταση που είχα ποτέ και κατάφερα να κατακτήσω ένα ασημένιο και ένα χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Τεχνικής Κολύμβησης που έγινε στην πόλη Νεΐβα της Κολομβίας το 2008.
Με θέληση, σωστή καθοδήγηση και συνέπεια στο πρόγραμμα πέτυχα αυτό που μου φαινόταν ακατόρθωτο!
3η θέση στο Παγκόσμιο
Στο μεγαλύτερο βάρος που έχω φτάσει ποτέ
Συναισθηματική κατάπτωση και.. + 20 ολόκληρα κιλά!
Ελληνικός Στρατός, ένα μεγάλο αγκάθι για πολλούς από εμάς.
Η κατάθλιψη με έκανε να πάρω 20 ολόκληρα κιλά χωρίς καν..να το καταλάβω. Μέσα σε δύο μήνες είχα πρηστεί ολόκληρος.
Στο πρώτο επισκεπτήριο η οικογένεια μου οριακά δεν με αναγνώριζε. Έβλεπα μία έκπληξη στα πρόσωπα τους. Έτρωγα γιατί δεν ήμουν καλά συναισθηματικά, δεν είχα τι να κάνω. Έτρωγα τη βαρεμάρα μου, τη στεναχώρια μου, τη μοναξιά μου, τα πάντα μου.
Όταν κατάλαβα ότι είχα πολλά κιλά, είχα ήδη μπει στο φαύλο κύκλο:
Δεν μου έκαναν τα ρούχα μου, ένιωθα μεγάλη απογοήτευση, αυτοπεποίθηση μηδενική, δεν ένιωθα καλά με τον εαυτό μου, έτρωγα φαγητό και γλυκά για να ξεχαστώ. Φτου και απ' την αρχή.
Δεν πήγαινε άλλο. Κάτι έπρεπε να αλλάξει.
Η οριστική λύση του προβλήματος των κιλών μου.
Επιτέλους απέκτησα το σώμα που πάντα ήθελα. Σταμάτησα να έχω μονίμως το πρόβλημα των παραπανίσιων κιλών. Πως τα κατάφερα;
Η αλήθεια είναι ότι στην αρχή περιπλανήθηκα αρκετά. Δοκίμασα όλες τις δίαιτες που υπάρχουν. Έτρωγα κάθε 3 ώρες. Φοβόμουν και έκοβα τους υδατάνθρακες και τα γλυκά. Έκανα αερόβιο, έτρεχα για ώρες... μέχρι και μαραθώνιο έτρεξα! Κανένα αποτέλεσμα. Κάποιες μέρες πήγαινα καλά, έχανα κιλά. Σύντομα εξαντλούμουν, δεν άντεχα άλλο δίαιτα και τα παρατούσα. Ξανάπαιρνα πίσω ότι είχα χάσει. Ίσως και κάτι παραπάνω.
Επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση διατροφής
Η επιστήμη μας έχει δώσει απαντήσεις σχετικά με τι πιάνει και δεν πιάνει στη διατροφή.
Το αποτέλεσμα είναι σίγουρο, αρκεί να πληρούνται κάποιες βασικές προϋποθέσεις.
Δεν χρειάζεται να τρως κάθε 3 ώρες, να κάνεις μικρά και συχνά γεύματα, να αποφεύγεις το βραδινό, να τρως οπωσδήποτε πρωινό, να πεινάσεις για να χάσεις βάρος, να κόψεις τους υδατάνθρακες, να μην ξαναφάς γλυκό.
Η νοοτροπία που οδηγεί στην επιτυχία: Ένα βήμα βελτίωσης τη φορά
Για την επιτυχία μίας σωματικής αλλαγής όσο σημασία έχει το πρακτικό κομμάτι της διατροφής, άλλο τόσο σημαντική είναι και η νοοτροπία που έχεις. Ειδικά για κάποιον που έχει σχετική εμπειρία με τις δίαιτες είναι κυρίως ένα εσωτερικό παιχνίδι.
Η νοοτροπία "όλα ή τίποτα" μακροπρόθεσμα δεν βοηθάει, καθώς η στέρηση αυξάνει την επιθυμία.
Η νοοτροπία ''ένα βήμα βελτίωσης τη φορά'' οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια στο αποτέλεσμα που θα μείνει μία και καλή.
Χτίζοντας ένα σύνολο βοηθητικών διατροφικών συνηθειών, βήμα-βήμα, επελευθερώνεται από περιττά κιλά, διατηρείς την αλλαγή και απολαμβάνεις την κάθε μέρα της διαδικασίας, χωρίς να εξαντλείσαι με στερητικές προσεγγίσεις.
Πως μπορείς να το καταφέρεις;
Λάβε δράση!
