H διατροφή (Δεν) θέλει χρόνο και χρήμα – Το δικό μου πείραμα

Πολύ συχνά μου λένε ''Η διατροφή θέλει χρόνο και χρήμα. Δεν έχω τίποτα από τα δύο''.

Υπάρχουν αυτοί που δεν θέλουν να σπαταλάνε χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων τους (μαγείρεμα). Θέλουν να καταναλώνουν ό,τι πιο εύκολο και γρήγορο υπάρχει ώστε να επενδύουν το χρόνο τους αλλού.

Υπάρχουν άλλοι θεωρούν ότι μία ‘’καθαρή’’ διατροφή κοστίζει πάρα πολύ και δεν έχουν την τσέπη να ανταπεξέλθουν. 

Αποφάσισα λοιπόν να κάνω ένα πείραμα 2 εβδομάδων για να τεστάρω αυτό τον ισχυρισμό.

Την πρώτη εβδομάδα έτρωγα μόνο έτοιμα γεύματα απ΄έξω και τη δεύτερη ετοίμαζα όλα τα γεύματα εγώ ο ίδιος.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις:

  • Να ψωνίζεις οικονομικά τα τρόφιμα που χρειάζεσαι για μια πλήρη σε θρεπτικά συστατικά διατροφή

  • 2 τρόπους να μην σπαταλάς πολύ χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων σου

  • Τι μπορείς να επιλέγεις σε περιόδους που δεν θες να μαγειρέψεις, αλλά θέλεις να παραμείνεις fit, δυνατός και γραμμωμένος 

  • Μερικές έξυπνες διατροφικές επιλογές για τα ψώνια της εβδομάδας σου

  • Bonus: Σου προτείνω  4 προορισμούς για τις μελλοντικές σου διακοπές και ένα εστιατόριο της Αθήνας να πας για φαγητό (ειδικά αν αγαπάς το κρέας και τα γλυκά όπως εγώ!).

 

Το πείραμα

Είχα γυρίσει μόλις από τις καλοκαιρινές διακοπές μου.
Η δύναμη της θέλησης μου είχε φτάσει στο σημείο μηδέν.

Ακόμα σκεφτόμουν τα νερά του ποταμού Αχέρωντα και τις παραλίες από την Πάργα, τα Σύβοτα και την Λευκάδα που επισκέφτηκα.

Αν προσθέσεις και τις ανησυχίες μου για τα επόμενα βήματα που θέλω να κάνω, δεν είχα καθόλου μυαλό και ενέργεια για καλή προετοιμασία των γευμάτων μου.

Πηγές του Αxέρωντα, Πάργα, Σύβοτα και Λευκάδα είναι φανταστικοί προορισμοί για όλους!

Για μία εβδομάδα σχεδόν καθημερινά τρεφόμουν με delivery και φαγητό απέξω σε εστιατόρια ή σουβλατζίδικα όσο πιο ‘’καθαρά’’ και οικονομικά γινόταν.

Οι διατροφικές επιλογές και το κόστος μίας τυπικής ημέρας ήταν στην καλύτερη περίπτωση:

  • Freddo Espresso = 1,5 euro

  • 3 καλαμάκια κοτόπουλο+ 1 πίτα αλάδωτη = 4,5euro

  • Ένα πακετάκι κάσιους (90γρ.)= 2 euro

  • Τσάι χωρίς ζάχαρη= 2 euro

  • Ένα scoop Pr= ..No cost

  • 4 καλαμάκια χοιρινά+1 πίτα αλάδωτη=6 euro

Σύνολο ~16 euro για μία μέρα χωρίς πρωινό γεύμα

Στην χειρότερη περίπτωση αν έτρωγα σε εστιατόρια το βράδυ μπορεί να πήγαινε περίπου στα 20-30 euro/μέρα.

Αυτό το -μη καλά προγραμματισμένο- διατροφικό πλάνο για τις 7 μέρες της εβδομάδας κοστίζει περίπου 124-154 euro (υπολογίζοντας περίπου 3 μέρες γευμάτων σε εστιατόρια).

Όλα αυτά για να έχω μία φτωχή σε θρεπτικά συστατικά διατροφή που είτε δεν με χόρταινε, είτε μου δυσκόλευε τη χώνεψη νιώθοντας το κάθε φαγητό εστιατορίου σαν βόμβα στο στομάχι μου.

Ξεχωριστή αναφορά πρέπει να γίνει στα γλυκά που κατανάλωνα σε κάθε εστιατόριο γιατί το καλό γεύμα σε εστιατόριο..δεν πάει κάτω χωρίς γλυκό.

Το εστιατόριο που σου συστήνω είναι το kozi's στα Μελίσια.
Δοκίμασε τα κρέατα του και φυσικά το cheesecake nutella!

Ο οικονομικός τρόπος, the other way

Μετά την πρώτη εβδομάδα μηδαμινής προσοχής στην προετοιμασία των γευμάτων μου, αποφάσισα την επόμενη εβδομάδα να προετοιμάσω τα γεύματα μου στον καλύτερο δυνατό βαθμό και να κάνω όσο περισσότερο οικονομία χρόνου και χρήματος μπορούσα.

Ιδού τα αποτελέσματα:

Μερικά από τα ψώνια της εβδομάδας
Φρούτα, λαχανικά, αυγά, κα = 24 euro

Ψώνια από Βαρβάκειο αγορά:

  • 3 μπριζόλες χοιρινές λαιμού(3euro/kg) = κόστος 3 euro

  • 3 μπούτια κοτόπουλο (1euro/kg)= κόστος 3 euro

  • 1,5 kg ψάρι Κολιός (3euro/kg)= Κόστος 4,5euro

  • 1 κιλό Φυστικοβούτυρο (7,90euro/kg)= κόστος 8euro

  • ½ κιλό Κάσιους (14,80euro/kg)=  κόστος 7,5euro

  • Συνολο=26euro

Συνολικό κόστος:

50 euro + περίπου 20 euro για έξτρα πραγματάκια (πχ. καφές) = 70 euro

Συμπεράσματα πειράματος 2 εβδομάδων

Από άποψη χρόνου:

-Αν τρως συνέχεια απ'έξω έχεις μικρές μετακινήσεις και αναμονές (πχ πας μέχρι το σουβλατζίδικο ή την καφετέρια ή το σούπερ μάρκετ), ας πούμε περίπου 10 λεπτά/μέρα στην καλύτερη περίπτωση και 30 λεπτά/μέρα στη χειρότερη.

Σύνολο μέσα στην εβδομάδα: 70-210 λεπτά.

Αν προετοιμάζεις τα γεύματα σου, το μαγείρεμα των προμηθειών που βλέπεις στην παρακάτω φωτογραφία μπορεί να γίνει μέσα σε μία ώρα! 

Μπορείς να ψήσεις το κοτόπουλο (σε αντικολλητικό) και παράλληλα να έχεις στο φούρνο το ψάρι και τις μπριζόλες.

Αφού ψηθούν, στη συνέχεια τα αποθηκεύεις σε ταπεράκια ανά μερίδα και βάζεις στο ψυγείο αυτά που είναι να καταναλωθούν εντός 2 ημερών και τα υπόλοιπα κατάψυξη.

Μετά ακολουθεί το εύκολο κομμάτι:

  • Κάθε μέρα το πρωί βγάζεις το ταπεράκι που θα χρειαστείς

  • Την ώρα που θέλεις να καταναλώσεις το γεύμα σου ζεσταίνεις το φαγητό για 5 λεπτά, όσο ακριβώς σου παίρνει να κόψεις το σαλατικό σου

Συνολικός χρόνος που επενδύεις στο μαγείρεμα= 60 λεπτά  για 1 φορά/εβδομάδα.

Μικρό μειονέκτημα: Η γεύση του φαγητού, η οποία αλλοιώνεται ελάχιστα μετά από συντήρηση στο ψυγείο/κατάψυξη, αλλά αν σκεφτείς πόσο χρόνο γλυτώνεις απ’ το καθημερινό μαγείρεμα τότε νιώθεις ότι καταναλώνεις το νοστιμότερο φαγητό του κόσμου.

Μόλις σου αποκάλυψα την τεχνική που χρησιμοποιώ εγώ ο ίδιος για να διατηρούμε fit και να αποδίδω τα μέγιστα στη δουλειά μου χωρίς να χάνω χρόνο καθημερινά για το μαγείρεμα των γευμάτων μου.

Από άποψη χρήματος:

Αν προετοιμάσεις κατάλληλα τις αγορές σου και μπορείς να βρεις μία φτηνή αγορά κοντά στην περιοχή σου μπορείς να κάνεις οικονομία περίπου τα μισά χρήματα που θα ξόδευες υπό άλλες συνθήκες με ανύπαρκτο προγραμματισμό.

2 τρόποι για να μην σπαταλάς πολύ χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων σου

Ο πρώτος τρόπος – Να τα βρίσκεις έτοιμα

Με αυτό τον τρόπο βασίζεσαι στην υποστήριξη που έχεις από τα κοντινά σου πρόσωπα.

Οι πιο κοντινοί σου άνθρωποι παίζουν τεράστιο ρόλο στο αποτέλεσμα που θέλεις να πετύχεις. Ιδανικά, αν υπάρχει κοντά σου:

  • μία μαμά

  • μία γιαγιά

  • ένας-μία σύντροφος

  • ένας-μία εραστής

..που μαγειρεύει ούτως ή άλλως, τότε μπορεί να του ζητήσεις με τον κατάλληλο τρόπο να σε βοηθήσει. Φρόντισε να ανταποδώσεις κάπως, ώστε και οι δύο να βγαίνετε κερδισμένοι (win-win κατάσταση).

Στην περίπτωση που σε παρακίνησε αυτός να προσέξεις τη διατροφή σου, τότε θα προσφερθεί από μόνος του να σε βοηθήσει όπως θα διαπιστώσεις.

Παραδείγματα win-win καταστάσεις:

  • με τη μαμά σου πες της ότι θα πληρώσεις ηλεκτρονικά όλους τους λογαριασμούς του σπιτιού (5 λεπτά υπόθεση)

  • με τη γιαγιά πες της ότι θα πηγαίνεις εσύ για τα ψώνια της εβδομάδας (καλύτερα, για να ελέγχεις ακριβώς τι θα μαγειρεύει. Οι γιαγιάδες πάντα κλέβουν κατά το μαγείρεμα

  • με τον-την σύντροφο σου πες ότι θα αναλάβεις τις εξωτερικές δουλειές που είναι στο δρόμο σου

  • με τον-την εραστή σου πες ότι αν τρέφεσαι καλά, έχεις παραπάνω ενέργεια. . .

Καταλαβαίνεις πως πάει.

Το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να δημιουργήσεις μία WIN-WIN κατάσταση και να μην εκμεταλλεύεσαι τον άλλο.

 

Ο δεύτερος τρόπος – Να μαγειρεύεις ΕΣΥ, ΜΟΝΟ μία φορά την εβδομάδα

Αν είσαι σαν εμένα και

  • μένεις μόνος σου

  • θεωρείς ότι ο χρόνος είναι το πολυτιμότερο πράγμα στον κόσμο

  • θέλεις να ελέγχεις ΑΚΡΙΒΩΣ τι καταναλώνεις μέσα στη μέρα σου

…  τότε αυτός ο τρόπος θα σου λύσει τα χέρια.

Τι πρέπει να κάνεις ακριβώς;

Να έχεις ελάχιστες γνώσεις μαγειρικής και να διαθέτεις ΜΟΝΟ 1 ΩΡΑ την εβδομάδα για μαγείρεμα (!).

Κατά αυτό τον τρόπο ετοιμάζεις μονομιάς όλα τα φαγητά που θα χρειαστείς ΟΛΗ την εβδομάδα, τα χωρίζεις σε ταπεράκια ανά μερίδα και τα αποθηκεύεις στην κατάψυξη ή στο ψυγείο ανάλογα με το πότε προγραμματίζεις να τα καταναλώσεις.

 

Συμπερασματικά

  • Μία καλή διατροφή δεν θέλει ούτε πολύ/ούτε λίγο χρόνο και ούτε πολλά/ούτε λίγαχρήματα. Θέλει σίγουρα καλό προγραμματισμό.

  • Στο πείραμα που έκανα, την εβδομάδα που πρόσεξα στο μέγιστο βαθμό την προετοιμασία των γευμάτων μου ξόδεψα σχεδόν τα μισά χρήματα σε σχέση με αυτά που ξόδεψα την εβδομάδα που δεν είχα καθόλου προγραμματισμό.

  • Αν θες να εξοικονομίσεις χρήματα μπορείς να βρεις μία φτηνή αγορά κοντά στην περιοχή σου και να έχεις μια συγκεκριμένη λίστα με τα τρόφιμα που θέλεις να ψωνίσεις

  • Αν θες να μην σπαταλάς πολύ χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων σου: Αξιοποίησε τους ανθρώπους που σε στηρίζουν με τον κατάλληλο τρόπο ή αφιέρωσε τον ελάχιστο δυνατό χρόνο για την προετοιμασία όλων των γευμάτων της εβδομάδας σου με ένα και μοναδικό μαγείρεμα μιας ώρας!

  • Τι σε βολεύει καλύτερα το ξέρεις μόνο εσύ. Κάνε το δικό σου πείραμα και βγάλε τα δικά σου συμπεράσματα!

  • Κάνε τη ζωή σου πιο εύκολη με μία σωστή καθοδήγηση από έναν ειδικό διατροφολόγο. Για περισσότερα δες ΕΔΩ.